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술의 씨, 곡자(누룩) 이야기
나는 실험정신이 강한 편이다. 궁금한 게 있으면 해봐야 직성이 풀린다. 그러다보니 무엇이든 머리로 배우는 것이 아니라 몸으로 배운다. 이런 성격 때 ...
박주 한잔이 좋은 차보다 낫다
흔히 술은 신께서 주신 감로요 백약의 으뜸이며 만병의 근원이라고들 합니다. 최고의 약이 될 수도 있고 패가망신의 지름길이 될 수도 있는 양면성을 ...
다 어디로 가고 덜렁 이름만 남았는고?
위 그림에서 보는 것처럼 현재 상품화되어 판매되고 있는 민속주(전통주)는 그리 많지 않습니다. 뿐만 아니라 매출액 또한 전체 주류 판매액의 1%에도 ...
한잔에 약이 되고 두 잔에 흥이 되는 우리 술
술은 술이 아니다? 거두절미하고 단도직입적으로 들이대는 이 말에 대해 대체 이게 무슨 뚱딴지같은 소리냐고 타박하실 분들이 계실지도 모릅니다. 하 ...
술은 술이 아니다
지금부터 시작하는 이야기 속에는 그동안 탐독하며 큰 도움을 받은 여러 책들과 시시때때 수집하고 탐독한 유무형의 자료집의 내용들이 녹아 있고 특히 ...
'전통주 이야기' 연재를 시작하며
약선춘은 그냥 취미로 만들 술이 아니고 우리 누룩과 우리 전통주에 목숨을 건 한 사내가 앞으로 10년 뒤 세계 최고의 명주로 등극시키겠다는 야심찬 ...
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